C’est en 2009 que Romain concrétise son projet : ouvrir une cave à vins. Déterminé à proposer une offre sélective, il ambitionne aussi de défendre des vignerons éloignés des modèles productivistes, mais aussi des brasseurs et distilleries locales.
Nous rencontrons Romain en 2014 et lui proposons des solutions pour valoriser son identité et homogénéiser son image de marque. Banco ! Le feeling et la confiance sont là, l’aventure démarre. Aujourd’hui encore ; et après l’ouverture d’une seconde boutique ; nous sommes fiers d’accompagner Au Fil du Vin dans son développement.